MANIHI SUSHI LANÇA INÉDITO FOUNDUE DE SAQUÊ
Fondue de saquê do Manihi Sushi
Há algumas alternativas para se esquentar no inverno. Para citar apenas algumas, um bom cobertor, um namorado (a), uma lareira, comidas encorpadas e algumas bebidas. E o Manihi Sushi acaba de criar mais uma: o fondue de saquê.
Inédita, a iguaria traz à mesa o saquê temperado e quase fervendo quente para cozinhar ou apenas “inebriar” os sashimis de salmão, peixe branco e atum, camarões, lulas e polvo. O resultado é muito saboroso, aliando o ritual do fondue à tradição japonesa, o quente e o frio numa parceria que surpreende o paladar.
No fondue servido pelo restaurante, em suas duas unidades, em Perdizes e na Vila Leopoldina, feito para duas pessoas, são servidas porções de salmão, atum, polvo, camarões, enrolados, gorrans e edamame. Dois tipos de saquês são usados para o preparo do caldo do fondue, um seco e outro não filtrado, mais doce, que chega à mesa quase fervendo. Ao molhar as porções servidas no caldo de saquê, pode-se depois passá-la em quatro opções de molhos (descrição abaixo). Para acompanhar a refeição, o saquê é indicado pois harmoniza com os sabores do fondue.
Serviço: Fondue de Saquê
Porções para 2 pessoas
16 cubos de Salmão
16 cubos de Atum
14 cubos de Polvo
4 camarões
4 enrolados de salmão com shimeji
2 gorrans
2 missoshiros
1 porção de Edamame
Molhos
1- Shoyo Kikoman, misso, Wassabi, cebolinha, azeite com limai siciliano e gengibre ralado.
2- Tarê, gengibre e alho batido.
3- Maionese, cebola roxa picada, massagô (ovas de arenque), azeite trufado e tabasco.
4- Cream cheese, massagô, azeite e pimenta tailandesa.
Sobremesa
Banana Manihi
-Preço do fondue;Porções para 2 pessoas
R$ 180,00
Casa e cardápio
A proposta do cardápio da casa é oferecer culinária japonesa, com serviço de rodízio ou a la carte, se diferenciando pela qualidade da matéria prima, apresentação e atendimento. Há criações, mas também são servidos opções de sushis tradicionais. O ambiente do Manihi é amplo e agradável e as mesas dispostas para os janelões da casa são as preferidas pelos frequentadores. O mezanino é local mais romântico e oferece maior privacidade para o casal.
Manihi Perdizes
Rua Apinajés, 1359 – Perdizes
Telefone – 3672 4638
Manihi Vila Leopoldina
Telefone 2372 9894 | 11 4304 8398
Rua Guaipá, 1044 – Vila Leopoldina
Julho 2013
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